Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Cebulę w piórka, marchew natomiast zetrzeć na tarce,  a paprykę pokroić w słupki, natkę pietruszki posiekać. Wszystkie warzywa posolić łyżką soli a następnie dokładnie wymieszać i odstawić.  Warzywa włożyć do słoików, zalać zalewą wymieszaną z olejem i szczelnie zakręcić. Wstawić słoiki do wrzątku i gotować 20 minut.

Składniki:
ogórki 4 kg
sol 1 łyżka
cebula 1/2 kg
czosnek 1 główka
marchew 1/2 kg
goździki, ziele angielskie
papryka czerwona, żółta, zielona 1 kg
natka pietruszki
cukier 1 szklanka
woda 3 szklanki
ocet 1 szklanka
olej 1 szklanka
pieprz ziarnisty