Pochodzi z środkowej i północnej Azja oraz Ameryka Północnej.Roślina uprawiana w ogrodach, na balkonach, w doniczkach. W kuchni Ceniona jako dodatek do wykwintnych i bardzo luksusowych potraw. W Polsce każda dobra kuchnia posługuje się octem i musztardą estragonową.

Świeże listki, drobno posiekane dodaje się do zielonych sałat, surówek z pomidorów, ogórków. Doskonały dodatek do twarogu, pierożków z białego sera, jajek na twardo, Przyprawe stosuje się na surowo lub do potraw, które gotuje się lub smaży bardzo krótko, bo traci on podczas gotowania cały swój delikatny aromat. Używa się go jako przyprawy do pikantnych sosów. Używany jako dodatek do zalewy przy kwaszeniu ogórków. Działa lekko pobudzająco i przyspiesza trawienie.