Dokładnie ubić białka na sztywną pianę. Następnie dodać cukier i ubijać nadal, aż zupełnie rozpuści się cukier. Pianę dokładnie wymieszać z szampanem. Następnie ubić śmietanę na krem, wymieszać z likierem i połączyć z pianą. Deser można dekorować orzechami i ciastkami.

Białka 4 szt

szampan 3/4 szklanki

śmietana kremówka 1 szklanka

likier kawowy 3/4 szklanki

cukier 3 łyżki