Home » Archive

Articles in the Ryby i owoce morza Category

Headline, Ryby i owoce morza »

[9 wrz 2009 | No Comment | 45 odsłon]
Ostrygi zapiekane

Dokładnie oczyszczamy muszle z wodorostów, pod bieżącą wodą. Ostrym nożykiem ostrożnie podważamy skorupki. Następnie odcinamy ostrygi od skorupek. Następnie wyjęte już ostrygi płuczemy w osolonej wodzie. Wrzucamy na gotujące się wino ostrygi i gotujemy na wysokim ogniu przez kilka sekund.

Ryby i owoce morza, Zupy »

[9 wrz 2009 | No Comment | 49 odsłon]
Zupa z raków

Ugotować raki w osolonej wodzie z dodatkiem kminku i zielonej pietruszki. Następnie przełożyć na sito, miękkie mięso wydobyć z kleszczy i odwłoka  i włożyć do roztopionego masła, połączyć z mąką i mieloną papryką.

Ryby i owoce morza »

[9 wrz 2009 | No Comment | 15 odsłon]
Dorsz w sosie agrestowym

Umyć filety z dorsza, dokładnie osuszyć, a następnie natrzeć solą i pieprzem. Agrest włożyć do garnuszka, dodać masło i dusić pod przykryciem, dodać ok. 10 łyżek wody. Podgrzewać tak długo dopóki agrest się nie rozpadnie. Musi powstać gęsta masa.