Home » Archive

Articles in the Mięso Category

Headline, Mięso »

[13 maj 2010 | No Comment | 20 odsłon]
Pieczeń cielęca w sosie kawiorowym

Składniki:
pieczeń cielęca 1 szt
bulionu 1 szklanka
słoniny 20 dg
1 szklanka wina, 1 łyżka soku cytrynowego
marchew 1 szt
masła 1 łyżka
cebula 1 szt
kawior 3 łyżki
1 pietruszka
pieprzu 2 ziarnka
por, seler po 1 szt
goździków 6 szt
bulionu 1 szklanka
liście bobkowe 4 szt

Mięso »

[26 lut 2010 | One Comment | 38 odsłon]
Gulasz wołowy po prowansalsku

Mięso oczyścić z żyłek i tłuszczu i pokroić w kostkę (3 cm). W dużym rondlu zmieszać ocet, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, liść laurowy, czosnek, tymianek i skórkę pomarańczową. Dodać mięso, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 12-18 godzin. Następnie osuszyć mięso papierowymi ręcznikami, zachowując marynatę.

Mięso »

[23 lut 2010 | No Comment | 55 odsłon]
Schab w migdałach

Schab natrzeć marynatą, głęboko ponakłuwać, polać sokiem z cytryny i winem (łyżkę wina zostawić), włożyć do lodówki na trzy godziny. Obwiązać schab białą nicią, obsmażyć na rozgrzanej margarynie i piec około godziny w temperaturze 180 stopni, polewając wytworzonym sosem.

Headline, Mięso »

[22 lut 2010 | No Comment | 27 odsłon]
Gulasz myśliwski

Mięso pokrój na kawałki, oprósz solą i mąką. Smaż na tłuszczu na rumiano, przełóż do rondla. Zalej mięso rosołem i duś na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie miękkie. Pod koniec duszenia dodaj przecier pomidorowy, mielone ziarna jałowca oraz ogórki kwaszone pokrojone w paski.